Sajūti atmosfēru:
Elīza Ķibere ir pavāre, ceļotāja un izsmalcinātu ēdienu cienītāja. Viņa ir cilvēks ar daudzpusīgu personību, tādēļ arī viņas nodarbošanās ir īpaša - Elīza vada jūras velšu restorānu.
Viņa atzīst, ka darbs virtuvē ar jūras veltēm ir līdzīgi kā rūpēties par mazu zoodārzu – katram zvēriņam ir jānodrošina laba, relaksēta vide (ja zvēriņš ir stresā, viņš nav garšīgs).
Elīzai ēst gatavošana ir mīļa pie sirds jau no agra vecuma, kad vecmāmiņa ļāva eksperimentēt ar ēdienu un veidot jocīgas kombinācijas. ,,Es jūtu ēdienu,’’ Elīza stāsta, jo kā pavāram ir nepieciešama spēja saprast, kas kopā varētu garšot labi un kas ne.
Garšu kombinācijas ir kā rakstniekam dzejoļi – ienāk prātā un ir jāliek praksē. Arī eksperimentēšana ir pavāra darba liela daļa. Protams, receptes ir nepieciešamas kā vadlīnijas, bet ar garšu ir aizraujoši izmēģināt ko jaunu.
Kopā ar Mārtiņu Reini viņi jau ap pieciem gadiem būvē šo ‘’austeru kultūru’’ Latvijā. Šobrīd, veidojot jaunu restorāna telpu, Elīza dara visu. No tīrīšanas līdz ēdienkartes veidošanas. Tā ir, ja strādā sev, tad viss jādara arī pašam. Taču gandarījums pārspēj izaicinājumu rūgtumu – laimīgi klienti un skaisti padarīts darbiņš ir pats svarīgākais.
